Переводчик/редактор: Марина Лелюхина
Оригинал: http://www.momables.com/picky-eaters-a-texture-problem/
Наша группа в фейсбуке: https://www.facebook.com/specialtranslations
Наш паблик вконтакте: https://vk.com/public57544087
Понравился материал — помогите тем, кому нужна помощь: http://specialtranslations.ru/need-help/
Копирование полного текста для распространения в соцсетях и на форумах возможно только путем цитирования публикаций с официальных страниц Особых переводов или через ссылку на сайт. При цитировании текста на других сайтах ставьте полную шапку перевода в начале текста.
Позвольте представить первую из запланированных четырех статей на тему проблем с питанием у ребенка. Мы получаем много писем, в которых вы спрашиваете, как справляться детскими капризами, связанными с едой. Можно ли сказать, что чрезмерная разборчивость в пище – это признак какого-то расстройства? Неужели так будет всегда? Как я могу помочь своему ребенку? Все эти вопросы постоянно звучат в ваших письмах. Мы хотели бы начать с «текстурной» проблемы, с которой, как показывает практика, многие родители не знают, что делать.
Какие проблемы могут возникнуть с текстурой пищи? Например, если ваш ребенок ест только мягкую еду: бананы, сырки, снеки, йогурт и т.д. Или он соглашается есть только то, что хрустит: сушки, морковь, чипсы и яблоки. Если вашему ребенку не трудно глотать, у него уже вылезли все зубы, нет сенсорных нарушений или расстройства аутистического спектра, то, скорее всего, эта проблема имеет временный характер. Но, тем не менее, как долго она продлится? Что вы можете сделать, чтобы расширить рацион своего ребенка?
Исследования показывают, что окончательно пищевые привычки формируются у ребенка в старших классах. То, что он будет есть в этом возрасте, станет основой его рациона, когда он повзрослеет. Например, мой муж до сих пор терпеть не может хрустящие хлопья, а для меня нет ничего вкуснее порции желе, посыпанной Grape Nuts (разновидность сухих завтраков – прим. переводчика). Что касается наших детей, мир не видел более придирчивых и капризных едоков, чем они. Так что поверьте мне на слово, я испробовала ВСЕ, что можно, чтобы расширить рацион моих капризуль.
Вот 7 советов «от бывалой мамы», которые, надеюсь, помогут вам справиться с «текстурными» проблемами в пище у ваших малышей.
Привлекайте ребенка к сенсорным играм с продуктами. Каждой из нас наверняка говорили: «Привлекай его к готовке, и у него проснется аппетит». Ну что ж, эти советчики просто не сталкивались с моими сверх разборчивыми детишками. Они с радостью помогают мне на кухне, но не берут в рот ни крошки. Попробуйте их перехитрить. Если ребенок без ума от хрустящей пищи, предложите ему игры с вязким, мягким материалом, например, замесить с вами тесто или повозиться с кремом. Если ваш ребенок любит что «помягче», предложите ему поиграть с вареными макаронами (дети постарше могут плести из них косички и даже завязывать морские узлы). Сухие макароны можно приклеивать на бумагу, а затем раскрашивать. Если у вас младенец, усадите его в стульчик для кормления и дайте от души поиграть с едой. Фокус в том, чтобы связать радость от игры с взаимодействием с определенной текстурой.
Изменяйте текстуру пищи. Мой сын не выносит текстуру мясной пищи и терпеть не может хрустящие продукты, поэтому большую часть его еды мы пропускаем через кухонный комбайн. Многие виды пищи подмешиваем в сливочный сыр (чтобы вкус чувствовался не так остро), «прячем» под томатной пастой, а еще он обожает разные горячие подливки и соусы. На ужин сегодня тако? Он съест лепешку и подливку. И что теперь? Теперь все, что вы хотите положить в тако становится вкуснейшей подливкой! Думаете, из чего бы приготовить сэндвичи? Положите тунца, цыпленка или яичный салат в блендер. Вы получите начинку для сэндвича как раз такой консистенции, которая по вкусу вашему капризному едоку. Если ребенок жалуется, что еда слишком жидкая и липкая, поколдуйте над рецептами, чтобы получить нужную текстуру. Вместо пюре запеките картошку или поджарьте половинками. Добавьте в суп сухарики, а в начинку для бутербродов побольше хрустящих компонентов.
Поощряйте ребенка. Разработайте систему поощрений. Каждый раз, когда ваш ребенок попробует что-то новое (даже крошечный кусочек), выдавайте ему жетон, монетку или наклейку. Когда их накопится достаточное количество, «заработанное» можно будет обменять на новую игрушку, поход в парк или что-то, что ему давно хотелось получить. Ваш 10-летка мечтает о велосипеде? Установите «цену» и временной предел (например, пусть попробует «накопить» на велосипед к своему дню Рождения). Фокус в том, чтобы система поощрений, подходящая для вашего ребенка, стала постоянным элементом вашей жизни. Главное — это настойчивость. Если что-то из того, что он попробовал, пришлось вашему ребенку по вкусу, постепенно вводите новый продукт в его рацион.
Ограничите выбор. Не приставайте к ребенку с вопросом: «Что же ты будешь кушать»? Вместо этого предоставьте ему на выбор 2 вида продуктов, не больше. У нас есть горошек, есть морковка, что ты будешь есть? Не заставляйте его есть много, пусть откусит 2-3 раза, для начала. Когда вы предлагаете конкретный выбор, ребенок всегда выбирает из того, что имеется.
Дайте ему проголодаться. Нет, я не сошла с ума. Я знаю много семей, где ребенку дают перекусить в 4 часа, и уже в 6 сажают ужинать, ожидая, что он съест все до крошки, а затем переживают, что он едва притронулся к своей тарелке. Да неужели? Какой кошмар! Ведь ребенок просто не успел проголодаться. Я усвоила, что моим детям требуется как минимум 3 часа для того, чтобы проголодаться настолько, чтобы съесть нелюбимый обед. Таким образом, перекус после школы у нас происходит не позднее половины четвертого.
Предоставьте ему все любимые приправы и соусы. Что бы вы ни пытались впихнуть в ваше чадо, с приправой это всегда вкуснее, проверено. Я согласна, что есть разница между чайной ложкой кетчупа и половиной бутылки, которая запросто оказывается в тарелке, но в этой ситуации я наступлю на горло собственной песне, пока он соглашается есть овощи. В конце-концов, «нежеланный» продукт оказался «помилован», а значит, мама в очередной раз может поздравить себя с победой.
Хвалите, хвалите, хвалите! Никто не требует от вас брать в руки помпоны чирлидеров и выкрикивать речевки. Правда в том, что всем нам нравится получать заслуженную похвалу. Почему мне так приятно слышать от мужа «Какая чистота вокруг», после того, как я несколько часов драила квартиру, но я не спешу похвалить своего сына за то, что он одолел тарелку горошка? Похвала – прекрасный способ усилить поведение, которое мы хотели бы закрепить у ребенка. Мало-помалу оно обязательно станет полезной привычкой.
Нежелание ребенка есть пищу определенной текстуры может стать настоящей проблемой для родителей. У разных видов пищи разная текстура, и если с вами живет не один, а несколько маленьких разборчивых едоков, в какой-то момент вам может начать казаться, что вы все свое время проводите у плиты. Возьмите себя в руки и попробуйте претворить в жизнь хотя бы пару из этих советов. Помните о том, что важнее всего быть последовательным, и вскоре ваш ребенок запомнит новые правила поведения за столом, поймет чего ожидать, и начнет спокойнее относиться к приемам пищи. На следующей неделе мы поговорим о том, как быть, если ребенок отказывается есть пищу определенного цвета.